Uma ostra especial
“Spéciale de Claire” e
“La Pousse en Claire” - Super Spéciale
Forma consistente
Carne abundante com manto colorido em marfim branco
Uma grande quantidade de Brânquias verdes ou brancas
Odor agradável a água de mar e algas
Predominante doçura sobre salinidade
Consistência firme
Palato muito longo
